Risotto con rosmarino e stracchino

Name: Risotto con rosmarino e stracchino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di riso carnaroli; una manciata di aghi di rosmarino; brodo; vino bianco; sale; pepe; burro; 2 cucchiai di stracchino per mantecare

Un risotto cremoso da far venire l'acquolina in bocca

Portata principale

2 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

160 g di riso carnaroli
una manciata di aghi di rosmarino
brodo
vino bianco
sale
pepe
burro
2 cucchiai di stracchino per mantecare

Preparazione

Far sciogliere una noce di burro e far rosolare un po' il rosmarino tagliuzzato, aggiungere il riso e farlo tostare.
Bagnare con un bicchiere di vino bianco e quando è evaporato aggiungere il brodo fino a portare il riso a cottura.
A questo punto aggiungere lo stracchino, mescolare e far riposare un paio di minuti a fuoco spento.

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