Risotto con cuore di stracchino: cremosità irresistibile in un primo piatto semplice e raffinato
Se sei alla ricerca di un primo piatto cremoso, delicato ma capace di stupire, il risotto con cuore di stracchino è la scelta perfetta. Un risotto all’onda, avvolgente e saporito, arricchito da un cuore morbido di stracchino filante che si scioglie al centro, regalando una consistenza irresistibile e un gusto pieno. Facile da realizzare e pronto in pochi passaggi, questo risotto conquista per la sua semplicità elegante ed è ideale sia per una cena in famiglia che per un’occasione speciale. Il contrasto tra la cremosità dello stracchino e la delicatezza del riso rende questo piatto una vera coccola. Scopri la ricetta completa passo passo per portare in tavola un risotto gourmet con pochi ingredienti genuini ma dal grande effetto.
Ingredienti
4
Materiale
- Padella
- Pentola
Preparazione
Preparazione15 min
Cottura20 min
- Rosolare con 20g di burro la cipolla, la carota e il sedano finemente tagliati.
- Unire il riso, farlo tostare e poi sfumare con il vino.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e 2 mestoli di brodo.
- Cuocere il risotto per 16-18 minuti, aggiungendo poco brodo caldo per volta.
- Togliere il risotto dal fuoco, unire il burro rimasto e il parmigiano.
- Regolare di sale e pepe. Mettere il risotto nei piatti e porre al centro di ognuno una cucchiaio abbondante di stracchino.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 590Kcal
- Carboidrati: 76.3g
- Lipidi: 18.6g
- Grassi saturi: 11g
- Proteine: 18.6g
- Zucchero: 10.9g
- SmartPoints: 20
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (675g)
Senza uova
Attrezzatura da cucina
Fornelli
Attributi:
Conservazione in frigorifero
Domande
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