Risotto con pere e provolone?

Name: Risotto con pere e provolone?
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di riso Basmati; 2 cipolle bianche grandi; 2-3 pere decane; 1 carota; 1 costa di sedano; 1 bicchiere di vino bianco secco; provolone del Monaco stagionato; noci; olio; burro; zucchero; sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

Una formidabile ricetta che merita un poco di attenzione!

Ricette simili

Risotto gamberi e limone, il primo piatto elegante e facile da preparare

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Con una cipolla, la carota e il sedano preparate un brodo vegetale. In una padella tritata e grossolanamente l'altra cipolla e fatela appassire in un po' d'olio e una noce di burro.
Aggiungete le pere ben lavate e tagliate a dadini con la buccia. Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e una manciata di pepe nero e lasciate caramellare.
Mettete da parte. Nella stessa padella, senza lavarla, aggiungete il riso e lasciate tostare per qualche minuto senza che si attacchi.
Aggiungete il vino e lasciate sfumare. A questo punto procedete con il brodo come per un normale risotto.
A qualche minuto dalla fine della cottura del riso, aggiungete le pere e qualche pezzetto di provolone a dadini .
Finite di cuocere, impiattate e aggiungere il provolone grattuggiato a scaglie e le noci tritate.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

GGep&art

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3.5/5, 2 voti

Ingredienti