Risotto ai 4 formaggi e pere

Ingredienti

• 1 l di brodo di carne
• 6 pugni di riso già lavato e sgocciolato
• 1 scalogno
• 1 noce di burro
• 30 g di gorgonzola dolce
• 30 g di brie
• 30 g di toma
• 2 cucchiai di grana grattuggiato
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 grossa pera