Petitchef

Risotto con taleggio e rucola

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2 porzioni
25 min
35 min
facile
392 Kcal

Ingredienti

2
Costo stimato: 1 (0.5€/Porzioni)

Preparazione

  • Procedere nella cottura per circa un minuto, in modo che il riso perda quel suo aspetto opaco e diventi lucido, dopo di che aggiungere un bicchiere di vino bianco.Mescolare, ed una volta evaporato il vino aggiungere poco alla volta l'acqua.
  • Proseguire in questo modo per circa 14 minuti, regolando di sale, visto che l'acqua, a differenza del brodo, non è ovviamente salata.
  • Quando il riso è quasi cotto spegnere, aggiungere il taleggio a pezzi e la rimanente rucola e coprire con un coperchio.
  • Lasciar riposare un minuto, in modo che il formaggio si sciolga bene, mescolare, aggiungere un giro di olio a crudo ed una macinata di pepe e servire.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (151g)
Calorie: 392Kcal
  • Carboidrati: 79.4g
  • Lipidi: 1g
  • Grassi saturi: 0.2g
  • Proteine: 8.1g
  • Fibre: 2.3g
  • Zucchero: 0.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
senza glutine senza glutine
vegetariano vegetariano

Domande:






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