Risotto con carote e provolone piccante

Ingredienti

• 60 g di riso per risotto
• 60 g di formaggio
• 100 g di carote
• 1 cucchiaio di olio e.v.o.
• cipolla
• aglio
• paperoncino
• sale

Preparazione

• Metter il cucchiaio di olio in una pentola antiaderente e soffriggere leggermente l'aglio tagliato a pezzetti piccoli e la cipolla.
• Unire la carote pulite e tagliate a rondella e lasciar cuocere aiutandovi con dell'acqau calda.
• Unire il riso e lasciar tostare per pochi minuti.
  Unire acqua calda necessaria fino a cottura del riso.
  Unire il peperoncino e salare.
• Lontano dal fuoco mantecare col provolone grattugiato e servire ben caldo.

Domande

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