Risotto alle carote rosse

Name: Risotto alle carote rosse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 400 gr di riso; 3 carote rosse(rape); 1 litro di brodo; 100 gr di provola; 2 cipolle; Sale; Pepe; Olio di oliva q.b.

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4 porzioni

10 min

20 min

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Colore stupendo e sapore super delicato !

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

400 gr di riso

3 carote rosse(rape)

1 litro di brodo

100 gr di provola

2 cipolle

Sale

Pepe

Olio di oliva q.b.

Preparazione

Soffriggere la cipolla
Aggiungere le carote rosse tagliate grossolanamente.
Coprire con acqua e cospargere con un pizzico di sale. Cuocere finche' l' acqua non evapora completamente.
Immettere le carote rosse in un frullatore.
Frullare fino a formare una crema.
In un' altra padella cuocere il risotto con il procedimento tradizionale.
Aggiungere la crema di carote e la provala a pezzi e mantecare..... Consultare il blog per foto e spiegazioni dettagliate !