RISOTTO ALLA CAMPAGNOLA

Name: Risotto alla campagnola
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 400 g Riso; 80 g Burro; Un trito di cipolla; sedano; carota e spinaci; 1 l di acqua bollente; 2 Cubetti di dado; Parmigiano grattugiato

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4 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

400 g Riso
80 g Burro
Un trito di cipolla
sedano
carota e spinaci
1 l di acqua bollente
2 Cubetti di dado
Parmigiano grattugiato

Preparazione

Mettete 50 g di burro in una pentola, aggiungete le verdure e fatele cuocere leggermente per 30 minuti.
Unite il riso, fatelo rosolare tenendo mescolato poi aggiungete il brodo poco alla volta fino a fine cottura del riso.
Quando sarà cotto togliete la pentola dal fuoco.
Mescolatevi il restante burro.
Coprite la pentola con un canovaccio pulito e lasciate mantecare per qualche minuto, date un abbondante spolverata di parmigiano e servite caldo.

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