Risotto alla campagnola

Ingredienti

• 400 g Riso
• 80 g Burro
• Un trito di cipolla
• sedano
• carota e spinaci
• 1 l di acqua bollente
• 2 Cubetti di dado
• Parmigiano grattugiato

Preparazione

• Mettete 50 g di burro in una pentola, aggiungete le verdure e fatele cuocere leggermente per 30 minuti.
• Unite il riso, fatelo rosolare tenendo mescolato poi aggiungete il brodo poco alla volta fino a fine cottura del riso.
• Quando sarà cotto togliete la pentola dal fuoco.
• Mescolatevi il restante burro.
• Coprite la pentola con un canovaccio pulito e lasciate mantecare per qualche minuto, date un abbondante spolverata di parmigiano e servite caldo.

Domande

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