Risotto ai funghi leccini

Name: Risotto ai funghi leccini
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: leccini; 1 cipolla tritata; 1 pezzetto di aglio; 2 pugni di riso; 2 dita di vino bianco; brodo vegetale qb; peperoncino, sale e pepe

Portata principale

2 porzioni

30 min

35 min

facile

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3

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Ingredienti

leccini
1 cipolla tritata
1 pezzetto di aglio
2 pugni di riso
2 dita di vino bianco
brodo vegetale qb
peperoncino, sale e pepe

Preparazione

Lavare ed affettare il cappello dei leccini; far soffriggere la cipolla in un filo d’olio, aggiungere l’aglio e i funghi.
Quando l’acqua dei funghi sarà ritirata aggiungere il riso e farlo tostare.
Aggiungere poi il vino bianco.
Quando sarà evaporato aggiungere il brodo fino a cottura.
Spegnere la fiamma, salare, pepare e aggiungere un po’ di peperoncino.

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