Risotto alla strega

Ingredienti

• di gamberoni
• 400 g di riso carnaroli
• 1 spicchio di aglio
• 40 g di burro
• 40 g di olio extra vergine d'oliva
• di brodo di pesce
• di sale & pepe
• di prezzemolo

Preparazione

• Tritare l'aglio, unirlo in una padella con olio e burro.
  Tostare il riso e sfumarlo con un mestolo di brodo di pesce.
• Aggiungere i gamberoni e iniziare ad aggiungere a poco la volta il brodo.
• Regolare di sale e pepe facendo attenzione che i gamberoni erano già stati salati e pepati. a fine cottura mantecare con burro e spolverizzate di prezzemolo.

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