Risotto al surimi

Name: Risotto al surimi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di riso; 250 g di surimi congelato; 1 cipolla media; 50 g di burro; mezzo bicchiere di vino bianco; 150 ml di panna da cucina; brodo; sale; peperoncino

Portata principale

5 porzioni

facile

30 min

622 Kcal

Ingredienti

500 g di riso
250 g di surimi congelato
1 cipolla media
50 g di burro
mezzo bicchiere di vino bianco
150 ml di panna da cucina
brodo
sale
peperoncino

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Scongelate i surimi o mettendoli in acqua bollente oppure nel microonde con il programma apposta.
Soffriggete in una pentola la cipolla tritata con 30 g di burro e un pizzico di sale.
Prendete i surimi scongelati e tagliateli a rondelle di mezzo centimetro di spessore, versateli nella pentola e soffriggeteli con la cipolla per 1-2 minuti.
Versate il contenuto della pentola in un mixer e tritate bene il tutto con un pizzico di sale e di peperoncino.
Nella pentola che ora è vuota scioglietevi il burro rimasto, poi versate il riso e fatelo tostare un minuto, dopodichè sfumate con il vino.
Quando il vino sarà evaporato portate a cottura il riso versando il brodo un pò alla volta.
Quando il riso sarà quasi cotto aggiugete i surimi tritati e la panna e mescolate bene.
Finite di cuocere, poi spegnete, fate riposare 2 minuti e infine servite.