Risotto timo e limone

Name: Risotto timo e limone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di riso carnaroli; 1/2 limone grosso (succo e scorza); 2 rametti di timo; brodo; 1/2 scalogno; burro; parmigiano

Risottino semplice, profumato e molto gustoso. Una ricetta vegetariana alla portata di tutti!

Portata principale

2 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

160 g di riso carnaroli
1/2 limone grosso (succo e scorza)
2 rametti di timo
brodo
1/2 scalogno
burro
parmigiano

Costo stimato: 1.58€ (0.79€/Porzioni)

Preparazione

Far imbiondire lo scalogno nel burro, dopodichè aggiungere il riso facendolo tostare un paio di minuti.
A questo punto bagnare col succo di limone e poi aggiungere brodo quanto basta per portare il riso a cottura.
Quando mancano un paio di minuti aggiungere le foglioline di timo e la scorza del limone.
Spegnere il fuoco e mantecare con burro e parmigiano.

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