Risotto ai funghi veloce - ricette bimby

Name: Risotto ai funghi veloce - ricette bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 320 gr di riso per risotti; 200 gr di funghi champignon; 40 gr di parmigiano grattugiato (o pecorino); 20 gr di burro; 1 scalogno; 60 ml di vino bianco; 720 ml di acqua; 1 dado vegetale; Sale q.b.; Pepe q.b.; Prezzemolo q.b.

Portata principale

facile

35 min

784 Kcal

Una ricetta facilissima e velocissima da preparare con il Bimby è senza dubbio il risotto. Qui non avrete bisogno di mescolare in continuazione, il robot da cucina farà tutto al vostro posto. Il risultato è fantastico, vi consigliamo di seguire il procedimento dettagliato se volete provare un cremoso risotto ai funghi!

Materiale

Bimby

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura25 min

Mettete lo scalogno nel boccale del bimby e tritatelo per 5 secondi a velocità 5 (non dimenticate di recuperare quello che resta sulle pareti con una spatola). Aggiungete 20 gr di burro e i funghi tagliati a pezzi. Quindi cuocete per 3 minuti a 120°C, velocità 1.
Ora aggiungete il parmigiano, il riso e cuocete altri 3 minuti a 120°, velocità 1 (senza aggiungere il dosatore come tappo del boccale). Aggiungete il vino bianco e cuocete 1 altro minuto a 100° velocità 1 (sempre senza dosatore)
Ora aggiungete l'acqua, il sale, il pepe, ed il dado vegetale. Raschiate con una spatola il fondo del boccale se il riso si è attaccato leggermente, quindi cuocete il tutto per 13 minuti a 100°, velocità 1. (potete mettere sul coperchio il cestello della cottura a vapore per evitare schizzi)
Assaggiate e sistemate di sale e pepe se ce n'è bisogno. Il risotto ai funghi è pronto, servitelo nei piatti e spolverate con del parmigiano grattugiato e del prezzemolo sminuzzato.

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per un risotto ai funghi perfetto?

Per un risotto ai funghi perfetto, è fondamentale utilizzare funghi freschi e di qualità, non dimenticare di tostare il riso prima di aggiungere il liquido e mescolare delicatamente per ottenere una consistenza cremosa.

Posso usare altri tipi di funghi per questa ricetta?

Assolutamente! Puoi sostituire i funghi champignon con funghi porcini, shiitake o qualsiasi altro tipo di fungo che preferisci, ognuno darà un sapore unico al risotto.

È possibile preparare il risotto ai funghi senza Bimby?

Sì, puoi preparare il risotto ai funghi in una pentola tradizionale, seguendo gli stessi passaggi, ma mescolando costantemente per evitare che il riso si attacchi e per ottenere la giusta cremosità.

Quali contorni si abbinano bene con il risotto ai funghi?

Il risotto ai funghi si sposa bene con contorni leggeri come un'insalata verde, verdure grigliate o anche un secondo piatto di carne bianca come pollo o tacchino.

Posso preparare il risotto ai funghi in anticipo?

Sì, puoi preparare il risotto in anticipo, ma è consigliabile riscaldarlo con un po' di brodo o acqua per riportarlo alla giusta consistenza prima di servirlo, poiché tende ad addensarsi quando si raffredda.