Riso e cicoria

Ingredienti

• 400 g di riso carnaroli
• 500 g di cicoria già lessata ( del mio orto )
• 100 g di guanciale
• 1 spicchio d'aglio
• 1 costola di sedano
• 1/2 cipolla
• 1 bicchiere di salsa di pomodoro
• Brodo vegetale q. b.(cipolla sedano carota)
• 80 g di pecorino romano
• Peperoncino
• Olio extra vergine
• Sale