Riso saltato con taccole e curcuma

Ingredienti

• riso 200 gr.
• mezza cipolla bianca
• uno spicchio d'aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• 100 gr di taccole sbollentate
• 24 gamberi medi freschi e puliti
• curcuma q.b
• olio extravergine di oliva
• sale & pepe q.b.

Preparazione

• Prima di tutto cuocete in abbondante acqua salata il riso, più o meno ci vorranno 20 minuti.
  
  Saltate i gamberi con un pò di olio, la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio che poi andrete a togliere. Sfumateli con il vino bianco, salate e pepate.
  
  Ora mettete un filo di olio in padella, mettete le taccole, salatele leggermente e poi aggiungete il riso e i gamberi, sistemate di sale e di pepe e aggiungete la curcuma a vostro piacimento e saltate per qualche minuto a fiamma alta. Servitelo tiepido.

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