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Riso saltato con taccole e curcuma

Name: Riso saltato con taccole e curcuma
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: riso 200 gr.; mezza cipolla bianca; uno spicchio d'aglio; 1 bicchiere di vino bianco; 100 gr di taccole sbollentate; 24 gamberi medi freschi e puliti; curcuma q.b; olio extravergine di oliva; sale & pepe q.b.

Portata principale

5 porzioni

30 min

1 ora

media

(4.1/5 - 21 voti)
1
42

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Ingredienti

Numero di porzioni: 5

riso 200 gr.

mezza cipolla bianca

uno spicchio d'aglio

1 bicchiere di vino bianco

100 gr di taccole sbollentate

24 gamberi medi freschi e puliti

curcuma q.b

olio extravergine di oliva

sale & pepe q.b.

Preparazione

Prima di tutto cuocete in abbondante acqua salata il riso, più o meno ci vorranno 20 minuti.

Saltate i gamberi con un pò di olio, la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio che poi andrete a togliere. Sfumateli con il vino bianco, salate e pepate.

Ora mettete un filo di olio in padella, mettete le taccole, salatele leggermente e poi aggiungete il riso e i gamberi, sistemate di sale e di pepe e aggiungete la curcuma a vostro piacimento e saltate per qualche minuto a fiamma alta. Servitelo tiepido.

CCookingWithJulia

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Commenti dei membri:

Lisanna, 30/04/2018

Venuta molto bene, grazie mille!! Ma sono vere le propieta della curcuma? Sono vere tutte le contraindicazioni? qui ne da un bel po' http://www.spiritodonna.it/in-forma-it/curcuma-proprieta/ non so cosa ne pensate ma fa quasi un po paura... :( non voglio che mio zio che viene a cena spesso e soffre di fegato si senta male. Grazie comunque!

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