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Riso rosso al tonno e verdure

Portata principale
4 porzioni
15 min
40 min
facile
Ecco il riso fritto con verdure di qualsiasi colore.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di riso rosso selvaggio

1 cipolla rossa



1/2 peperone giallo

40 g di olive nere snocciolate

20 g di capperi sott’aceto

200 g di filetti di tonno al naturale

5-6 steli di erba cipollina

25 ml di olio extravergine d’oliva

sale

Preparazione

  • Lessate il riso in abbondante acqua salata per 35-40 minuti fino a che è cotto ma ancora al dente.
  • Scolatelo e tenetelo da parte.
  • Sbucciate e tagliate la cipolla a quadretti.
  • Spuntate le zucchine, pelate le carote, private il peperone dai semi e dai filamenti interni, quindi tagliate tutte le verdure a julienne.
  • Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare le verdure per 5 minuti mescolando sovente.
  • Regolate di sale e di pepe, unite i capperi sgocciolati, le olive nere snocciolate e il tonno sgocciolato e tagliato a pezzettini.
  • Fate insaporire e aggiungete il riso e l’erba cipollina sforbiciata, fate saltare tutto per 2-3 minuti e servite.

Domande:




Commenti dei membri:

13/05/2015

Molto buona!

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01/05/2015

Buonissima

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09/03/2015

Buonissima

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15/08/2016

Ottima

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22/10/2013

Lho provata e mi e venuta una bonta

(0) (0) Abuso
05/07/2013

Davvero ottima, provatela

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