Tonno marinato tandoori e riso rosso fior d'arancio

Ingredienti

• 2 fette di tonno freschissimo di 200 g e di 2 cm di spessore
• 2 cucchiai d'olio evo
• 1 cucchiaio di miscela tandoori
• 1 cucchiaino di pepe sishuan
• 200 g di riso rosso
• 50 g di burro
• sale

Preparazione

• Impregnare bene le fette di tonno con l'olio, il miscuglio tandoori ed i granelli di pepe seshuan.
• Mettere in un piatto filmare e lasciare riposare per u metà ora in frigorifero.
• Preparare il riso facendo sciogliere il burro, in una pentolina, versare il riso e fare arrostire pochi minuti, versare 400 g d'acqua che bollono salato abbassare il fuoco, coprire e lasciare assorbire completamente l'acqua.
• Mettere al calore. In una stufa anti adesiva fare arrostire il tonno 4 minuti di ogni parte, lasciando che il cuore resta rosa.
• Servire rapidamente con il riso ed un filo d'olio evo.

Domande

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