Egg fried rice ( riso fritto con uova alla cantonese):

Ingredienti

• 300 g. Riso Basmati
• 200 g. Piselli
• 2 uova grandi
• 100 g. dadini di prosciutto cotto
• un pizzico di pepe
• 3 cucchiai di olio di mais
• 1 Cipollotto fresco
• 1 cucchiaio di Salsa di Soia

Preparazione

• Preparare il riso basmati piuttosto al dente e far raffreddare : mettere il riso in una grande ciotola e utilizzare una forchetta per sgranarlo.
• Sbattere le uova in una ciotola con il sale e il pepe, cuocere in padella con un filo d?olio e preparare le uova strapazzate.
• Versate l'olio nella wok, aggiungere il cipollotto tritato e saltare pochi minuti in padella; aggiungere i piselli precedentemente lessati e il prosciutto crudo per 5 minuti.
• Aggiungere il riso e far saltare bene in padella, aggiungere solo alla fine le uova strapazzate e unire la salsa di soia. Servire il riso fritto immediatamente.

Domande

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