Spianata di uovo con riso e piselli

Name: Spianata di uovo con riso e piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 grammi di riso integrale;; 160 grammi di piselli;; 2 cucchiai di parmigiano;; 1 cucchiaino di curry;; 2 uova.

Portata principale

facile

30 min

342 Kcal

Ingredienti

Ingredienti per due persone:

100 grammi di riso integrale;
160 grammi di piselli;
2 cucchiai di parmigiano;
1 cucchiaino di curry;
2 uova.

Costo stimato: 1.99€ (0.99€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Preparate le uova: Sbattete una per volta le uova con una forchetta e versatele, sempre una per volta, in una padella antiaderente leggermente unta. Fate cuocere finché l?uovo non si sarà rappreso; rigiratelo e fate cuocere per qualche secondo anche dall?altro lato. Procedete alla cottura del secondo uovo. Mettete da una parte le due ?spianatine? e preparate il ripieno.
Il ripieno che ho preparato è di una facilità assoluta: lessate il riso e i piselli, rispettando i tempi di cottura indicati sulle rispettive confezioni. Prelevate qualche cucchiaio dell?acqua di bollitura e con esso diluite il curry. Quando il riso e i piselli saranno cotti scolateli e conditeli con il curry diluito, qualche cucchiaio d?olio e una spolverata abbondante di parmigiano. Suddivite il composto sulle due uova, disponendolo solo su una parte e ripiegate a mezzaluna.
Un piccolo suggerimento: se avete delle uova prossime alla scadenza potete cucinarle in questo modo e congelarle avvolte singolarmente con della pellicola.Vi saranno comode nelle situazioni in cui si ha poco tempo!