Petitchef

Rigatoni con Zucchine Curry e Cocco

Portata principale
2 porzioni
20 min
30 min
facile
Una pasta con zucchine molto speciale.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Preparazione

  • Tagliare a mezzaluna le zucchine ( mezze rondelle ) e cuocerle in una padella antiaderente unta d'olio.
  • Aggiungere sale e portare a cottura.
  • A questo punto, in un bicchiere, sciogliere il curry in un dito di latte e un po' d'acqua e versare questa miscela nelle zucchine, facendole insaporire per bene.
  • Se dovesse asciugarsi aggiungere altra acqua. Intanto cuocere la pasta.
  • Una volta cotta versarla nella padella, aggiungere il cocco grattuggiato e spadellare per bene. Impiattare e pappare.

Foto

Rigatoni con Zucchine Curry e Cocco, foto 1
Rigatoni con Zucchine Curry e Cocco, foto 2

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