Son tornata! - orzotto con zucchine e curry

Ingredienti

• tre pugni di orzo perlato
• un quarto di cipolla
• una zucchina
• due tazze di brodo di verdura oppure due tazze di acqua bollente e del brodo istantaneo di verdura(dado, granulare, in vaschetta)
• olio EVO
• curry

Preparazione

• Affettate sottilmente la cipolla e rosolatela nell'olio evo
  Aggiungete l'orzo e fatelo tostare
  tagliate le zucchine a dadini e aggiungetele all'orzo, fatele insaporire.
• Aggiungete tutto in una volta il brodo (oppure l'acqua e il brodo istantaneo)
  Coprite e portate a bollore, aggiungete il curry, mescolate e portate a cottura coperto e a fuoco medio
• Mescolate poco e se necessario aggiungete ancora dell'acqua bollente. L'orzo ci mette un pò di più tempo a cuocere del riso.
  A fine cottura fate riposare a fuoco spento per qualche minuto.
  Io non messo sale perchè il curry e il brodo hanno insaporito l'orzo in giusta misura, ovviamente sentitevi liberi di aggiungere un pizzico di sale se ne sentite l'esigenza.
  Alla prossima ricetta!

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