Rico con pollo e asparagi allo zenzero

Name: Rico con pollo e asparagi allo zenzero
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di petto di pollo; 200 g di riso thaibonnet; 1 mazzetto di asparagi; ½ limone; 2 spicchi di aglio; 1 radice di zenzero grattugiata; 1 scalogno; olio extravergine; sale

Portata principale

facile

35 min

339 Kcal

Ingredienti

400 g di petto di pollo
200 g di riso thaibonnet
1 mazzetto di asparagi
½ limone
2 spicchi di aglio
1 radice di zenzero grattugiata
1 scalogno
olio extravergine
sale

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Tagliare il pollo a striscioline e farlo marinare con olio, limone, zenzero e aglio schiacciato. Lessare gli asparagi, poi tagliare a tocchetti la parte tenera dei gambi e conservare le punte.
In una padella ampia o nel wok rosolare lo scalogno affettato sottilmente, unire i gambi degli asparagi e far insaporire il tutto. Aggiungere il pollo marinato e, quando è cotto, anche le punte degli asparagi.
Aggiustare di sale. A questo punto lessare il riso, scolarlo, aggiungerlo al pollo e mescolare delicatamente il tutto perché insaporisca.