Bruschette di melanzane con salsiccia e stracchino

Ingredienti

• 2 melanzane medie
• 2 salsicce
• 1 confezione di stracchino da 200 gr (o mozzarella da 125gr)
• sale
• pepe
• timo q.b

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 180 .
  Con l'aiuto di una mandolina affettate le melanzane con almeno 1 cm di spessore.
  Disponetele su una pirofila ben distese, senza agginugere altro. Lasciate cuocere per 15/20 minuti a forno caldo
• Sbriciolate la salsiccia e tenete da parte.
  A cottura ultimata prendete la pirofila così com'è ed iniziate ad aggiungere il condimento alle fette di melanzane quindi: un po' di salsiccia, un cucchiaino di stracchino o mozzarella, ben distribuita, un po' di timo, sale e pepe, un goccio di olio.
• Infornate e cuocete per altri 10 minuti.
  Servire tiepide aggiungendo come decorazione una fogliolina di timo.

Consigli

secondo me starebbe benissimo anche la provola affumicata al posto dello stracchino

Domande

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