Biancomangiare ai frutti di bosco

Ingredienti

• 700 gr di latte
• 200 gr di zucchero
• 85 gr di amido di frumento
• aroma di vaniglia oppure mezza tazzina da caffè di limoncello oppure rum

Preparazione

• Mescolare lo zucchero all’amido con una forchetta, versare in una pentola e aggiungere il latte. Mescolando bene non si formeranno grumi. Accendete il fornello e continuate a mescolare con un cucchiaio.
• Dopo circa 8-9 minuti improvvisamente si addenserà il tutto e prenderà la consistenza di una crema pasticcera. A questo punto spegnete il fuoco e versate tutto in uno stampo per budino oppure in singoli stampini monoporzione.
• Fate raffreddare per 2-3 ore in frigo e servite così al naturale oppure con una salsa di cioccolato, caramello o, come ho fatto io in questo caso, con un topping di fragoline di bosco e guarnizione di frutti di bosco.

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