Cheesecake ai frutti di bosco con latte condensato e panna montata

Ingredienti

• 300 g di biscotti digestive
• 250 g di burro
• 250 g di ricotta
• 500 g di formaggio fresco tipo Philadelphia
• 300 g di latte condensato
• 250 g di panna fresca montata
• 4 fogli di colla di pesce
• frutti di bosco a piacere per decorare

Preparazione

• Come già saprete il segreto del cheesecake sta nella sua base biscottata che otterrete tritando finemente i biscotti e unendoli al burro fuso tiepido.
• Uniti e amalgamati sul fondo della teglia e lasciati qualche ora in frigo, i biscotti creereanno la base perfetta per la vostra crema.
• Il procedimento per creare il cuore del cheesecake è altrettanto veloce e semplice.
• Unite con cura ricotta setacciata, Philadelphia e panna montata e con una frusta amalgamate fino ad ottenere una crema morbida e densa.
• Unite il latte condensato e continuate a mescolare, la vostra crema che, grazie a questo nuovo ingrediente, assumerà un aspetto più liquido e quando sarà senza grumi avrà raggiunto la consistenza ricercata.
• Aggiungete 4 fogli di gelatina alla crema, trattati seguendo le istruzioni sulla confezione, e continuate a mescolare.
• Versate la vostra crema sulla base biscottata e iniziate a distribuire la frutta per decorarla.
• Lasciando la vostra torta in frigo la crema di addenserà raggiungendo una consistenza fresca e morbida.

Domande

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