Bigoli con cime di rapa e salsiccia

Name: Bigoli con cime di rapa e salsiccia
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di bigoli freschi; un piccolo mazzo di cime di rapa; 3 cucchiai di passata di pomodoro o mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro; 250 g di salsiccia magra o macinato di maiale; una mezza cipolla; olio extra vergine d'oliva; una piccola noce di burro; sale; pepe

Portata principale

facile

35 min

Ricetta facile e gustosa. Un primo piatto dal sapore unico!

Ingredienti

500 g di bigoli freschi
un piccolo mazzo di cime di rapa
3 cucchiai di passata di pomodoro o mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro
250 g di salsiccia magra o macinato di maiale
una mezza cipolla
olio extra vergine d'oliva
una piccola noce di burro
sale
pepe

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Pulite le cime di rapa e per questa ricetta selezionate le cimette e le foglie più tenere tagliatele a listarelle sottili.
Preparate la cipolla tagliandola a piccoli pezzetti, spellate la salsiccia. Mettete in una pentola antiaderente la cipolla con l'olio extra vergine d'oliva e la noce di burro fatela appassire sulla fiamma bassa, unite la salsiccia e il pomodoro e fate cuocere sempre dolcemente per 5 minuti ,
Poi aggiungete anche le cime di rapa, mescolate e cuocete per altri 10 minuti spegnete la fiamma coprite la pentola e lasciatele appassire le cime di rapa nel condimento della cipolla e salsiccia.
Nel frattempo in abbondante acqua salata cuocete i bigoli conditeli con il sugo preparato e se vi piace aggiungete anche un poco di parmigiano e il pepe.