Preparati per noi: spaghetti all'algherese

Name: Preparati per noi: spaghetti all'algherese
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: spaghetti; arselle; olive nere; capperi sotto sale; pomodoro secco; aglio; bottarga; prezzemolo

Portata principale

facile

45 min

Una molto bella preparazione di spaghetti a non mancare!

Ingredienti

spaghetti
arselle
olive nere
capperi sotto sale
pomodoro secco
aglio
bottarga
prezzemolo

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Mettete a mollo le arselle in acqua abbondantemente salata e lasciatele nell'acqua per circa 6 ore in modo da farle spurgare.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Tagliate le olive, il pomodoro secco e l'aglio a tocchetti.
Fate soffriggere l'aglio e il pomodoro secco per qualche minuto. Aggiungete quindi le olive, le arselle con il loro liquido filtrato e infine i capperi.
Coprite e lasciate amalgamare a fuoco lento per circa 10 minuti. Scolate gli spaghetti al dente, fateli saltare nella padella con il condimento e aggiungete la bottarga. Impiattate e spolverate con il prezzemolo tritato.

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