Gli spaghetti alla marco polo

Ingredienti

• 400 grammi di spaghetti grossi
• 80 gr olive preferibilmente taggiasche
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 60 gr pinoli
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo tritato
• parmigiano

Preparazione

• Metti sul fornello l'acqua per la pasta.
• In un pentolino fai rosolare i pinoli per qualche minuto per tirar fuori gli oli essenziali.
• Taglia i peperoni a cubetti e le olive a rondelle. In una padella fai rosolare l'aglio in camicia, toglilo e aggiungi gli ortaggi tagliati.
• Fai rosolare e porta a cottura (ci vorranno circa dieci minuti). Aggiungi il prezzemolo e i pinoli.
• Quando gli spaghetti saranno cotti mettili nella padella, aggiungi il parmigiano e fai saltare per qualche minuto.
• Gli spaghetti alla Marco Polo sono pronti

Attrezzatura da cucina

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