Petitchef

Salsa Ajvar

Una saporita salsa balcanica da spalmare sui crostini oppure accompagnare piatti a base di carne
Altro
4 porzioni
35 min
1 h 5 m
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavare i peperoni preparateli in modo tale da potergli togliere la pelle.
  • Solitamente infornare a 180° fino a che la pelle inizia a staccarsi facendo delle bolle, ma in alternativa potete grigliarli o porli direttamente sul gas, girandoli di tanto in tanto, aspettando che abbrustoliscano.
  • Una volta abbrustoliti i peperoni, metteteli ancora caldi in un sacchetto di plastica o di carta (è lo stesso) e chiudete bene. Il vapore farà staccare la pelle senza difficoltà.
  • Nel frattempo ponere sul fuoco una pentola con acqua e aceto (2 parti d'acqua e 1 d'aceto, per una melanzana è sufficiente: ½ l. d'acqua e ¼ l. d?aceto), portare ad ebollizione e poi aggiungete la melanzana sbucciata e tagliatare in 4 parti. Cuocere fino a che diventa morbida.
  • Mettere in un mixer la melanzana e i peperoni privati dei semi e della pelle, e frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • In un tegame, riscaldate l'olio d'oliva, unire la crema di melanzane e peperoni, aggiustare di sale e pepe e aggiungete il peperoncino.
  • Fare cuocere, mescolando spesso per 45 minuti circa.

Ricette simili

YouTube


Domande:




Commenti dei membri:

03/10/2011

Provata questo week end! salsa gnammy!!!!!!!

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Salsa verde per la pasta (al modo mio)
Salsa verde per la pasta (al modo mio)
3 porzioni
15 min
facile
4 / 5
Ricetta Salsa piccante per nachos
Salsa piccante per nachos
4 porzioni
30 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Salsa mexican habanero
Salsa mexican habanero
1 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Salsa mousseline
Salsa mousseline
4 porzioni
25 min
facile
5 / 5
Ricetta Salsa messicana
Salsa messicana
4 porzioni
40 min
facile
5 / 5

Ricette

Domanda del giorno
Cosa prepari solitamente per cena?
Vota