Petitchef

Salsa Ajvar

Una saporita salsa balcanica da spalmare sui crostini oppure accompagnare piatti a base di carne

Altro
4 porzioni
35 min
1 h 5 m
facile
157 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 2.33 (0.58€/Porzioni)

Preparazione

  • Lavare i peperoni preparateli in modo tale da potergli togliere la pelle.
  • Solitamente infornare a 180° fino a che la pelle inizia a staccarsi facendo delle bolle, ma in alternativa potete grigliarli o porli direttamente sul gas, girandoli di tanto in tanto, aspettando che abbrustoliscano.
  • Una volta abbrustoliti i peperoni, metteteli ancora caldi in un sacchetto di plastica o di carta (è lo stesso) e chiudete bene. Il vapore farà staccare la pelle senza difficoltà.
  • Nel frattempo ponere sul fuoco una pentola con acqua e aceto (2 parti d'acqua e 1 d'aceto, per una melanzana è sufficiente: ½ l. d'acqua e ¼ l. d?aceto), portare ad ebollizione e poi aggiungete la melanzana sbucciata e tagliatare in 4 parti. Cuocere fino a che diventa morbida.
  • Mettere in un mixer la melanzana e i peperoni privati dei semi e della pelle, e frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • In un tegame, riscaldate l'olio d'oliva, unire la crema di melanzane e peperoni, aggiustare di sale e pepe e aggiungete il peperoncino.
  • Fare cuocere, mescolando spesso per 45 minuti circa.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (202g)
Calorie: 157Kcal
  • Carboidrati: 8.9g
  • Lipidi: 11.8g
  • Grassi saturi: 1.4g
  • Proteine: 1.7g
  • Fibre: 3.8g
  • Zucchero: 7.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
senza glutine senza glutine
Vegano Vegano
vegetariano vegetariano
Senza lattosio Senza lattosio
senza uova senza uova

Domande:




Commenti dei membri:

03/10/2011

Provata questo week end! salsa gnammy!!!!!!!

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