Petitchef

Salsa ajvar

Altro
4 porzioni
35 min
65 min
facile
155 Kcal
Una succulenta e saporita salsa prodotta di una molto buona ricetta!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600 g di peperoni rossi grandi (circa 3 pezzi)


½ cucchiaino di peperoncino in polvere

sale pepeaceto bianco

50 ml di olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • Lavare i peperoni preparateli in modo tale da potergli togliere la pelle.
  • Solitamente infornare a 180° fino a che la pelle inizia a staccarsi facendo delle bolle, ma in alternativa potete grigliarli o porli direttamente sul gas, girandoli di tanto in tanto, aspettando che abbrustoliscano.
  • Una volta abbrustoliti i peperoni, metteteli ancora caldi in un sacchetto di plastica o di carta (è lo stesso) e chiudete bene. Il vapore farà staccare la pelle senza difficoltà.
  • Nel frattempo ponere sul fuoco una pentola con acqua e aceto (2 parti d'acqua e 1 d'aceto, per una melanzana è sufficiente: ½ l. d'acqua e ¼ l. d?aceto), portare ad ebollizione e poi aggiungete la melanzana sbucciata e tagliatare in 4 parti. Cuocere fino a che diventa morbida.
  • Mettere in un mixer la melanzana e i peperoni privati dei semi e della pelle, e frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • In un tegame, riscaldate l'olio d'oliva, unire la crema di melanzane e peperoni, aggiustare di sale e pepe e aggiungete il peperoncino.
  • Fare cuocere, mescolando spesso per 45 minuti circa.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (200g)
Calorie: 155Kcal
  • Carboidrati: 8.7g
  • Lipidi: 11.8g
  • Grassi saturi: 1.3g
  • Proteine: 1.7g
  • Fibre: 3.6g
  • Zucchero: 7.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Domande:




Commenti dei membri:

03/10/2011

Provata questo week end! salsa gnammy!!!!!!!

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