Salsa mexican habanero

Name: Salsa mexican habanero
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 1 barattolo pomodori pelati; 1 peperone rosso carnoso; 1/2 cipolla; coriandolo; olio extravergine di oliva; sale; mousse di habanero piccante

Portata principale

facile

50 min

La salsa perfetta per la vostra cena messicana

Ingredienti

1 barattolo pomodori pelati
1 peperone rosso carnoso
1/2 cipolla
coriandolo
olio extravergine di oliva
sale
mousse di habanero piccante

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Passate i pomodori al passaverdure o al mixer. Tagliate finemente la cipolla e rosolatela in poco olio extravergine di oliva. Aggiungete il peperone tagliato a cubettini.
Quando cipolla e peperone inizieranno ad ammorbidirsi aggiungete l'habanero, i pomodori passati, un pizzico di sale e una spolverata di coriandolo macinato.
La salsa sarà pronta quando si sarà leggermente addensata e avrà raggiunto una consistenza cremosa. Lasciatela intiepidire prima di servirla come accompagnamento a tortillas o come ingrediente per piatti della cucina messicana.

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Consigli

Si conserva in congelatore e se ne gratta una piccola quantità al momento, usandolo come fresco. L'habanero è un peperoncino piccante ma anche polposo e non adatto alla essiccazione.

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