Polpettone di melanzane con salsiccia e pecorino

Ingredienti

• 2 MELANZANE
• 500 g SALSICCIA
• 2 FETTE PANCARRè
• 80 g PECORINO GRATTUGIATO
• 1 UOVO
• 1 CUCCHIAIO ORIGANO SECCO
• 1 CIUFFO BASILICO
• POMODORINI PACHINO
• OLIO
• SALE E PEPE

Preparazione

• Sbucciare le melanzane,tagliarle a metà per lungo,bucherellarle,avvolgerle nell alluminio e mettere in forno a 180° per 30 minuti.
• Frullarle nel robot da cucina col pancarrè e con l uovo (intero).
• Aggiungere la salsiccia,il pecorino,l origano ed un po di basilico.
• Trasferire in uno stampo per plum cake l impasto.
• Cuocere per circa un ora a 180°.
• Sformare e servire con pomodorini e un po di insalata.

Domande

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