Pennette zucchine, carote e zafferano

Name: Pennette zucchine, carote e zafferano
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Pennette; 1 zucchina piccola e 1 carotina a persone; una bustina di zafferano; olio e sale; dado

Portata principale

facile

30 min

Ingredienti

Pennette
1 zucchina piccola e 1 carotina a persone
una bustina di zafferano
olio e sale
dado

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Quiche con zucchine e carote, la ricetta vegetariana che stupisce sempre tutti!

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

La prima cosa da fare è tagliare zucchine e carote a fiammifero. Utilizzato un robot da cucina, con l'apposito disco rotante si fa in un attimo.
Le verdure vanno poi cotte in una padella larga con un po' d'olio e di dado. Uso quello vegetale in polvere.
Quando le verdure sono quasi cotte e ancora croccanti, aggiunto lo zafferano.
Nel frattempo fatto cuocere la pasta e la ripasso in padella con le verdure. Mi raccomando, le verdure vanno cotte il minimo indispensabile, devono rimanere un po' croccanti se poi vi piacciono spappolate, allora fate come volete, ma non è la stessa cosa.

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Simonetta

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Commenti

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4/5, 5 voti 1 commento

anonymous

05/08/2015

Stasera le provoooooooo

abuso