Polpette in agrodolce con peperoni ed ananas

Name: Polpette in agrodolce con peperoni ed ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di carne di bovino tritata; 5 fette di ananas sciroppato; 1 dado; 4 cucchiai di ketchup; 1 cucchiaio di amido; 60-70 g di farina bianca; 1 cucchaio di pangrattato; 2 peperoni rossi o verdi; 2 fette di pane in cassetta; mezzo bicchiere di latte; 1 uovo; 2 cucchiai di grana grattuggiato; 2 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di aceto; olio per friggere; olio extravergine d'oliva; sale e pepe

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facile

30 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Ammollare le fette di pane nel latte. Unire il tritato di carne, l'uovo, il grana, il pangrattato, sale e pepe. Mescolare bene gli ingredienti.
Formare con l'impasto delle polpette. Rotolare le polpette nella farina bianca.
Friggere le polpette nell'olio caldo, voltandole a metà cottura , fino a portarle ad una leggera doratura.
Scolatele con il mestolo forato su carta assorbente. Pulire i peperoni , dividerli in falde e tagliarli a pezzetti. Tagliare a pezzetti anche le fette d'ananas.
Rosolare i peperoni nel tagame con un pò d'olio evo, per 1 minuto. salare e pepare.
Aggiungere i pezzi d'ananas. Spolverizzarli con lo zucchero. Unire aceto, dado, circa 100 ml di sciroppo di ananas e 2 cucchiai d'acqua; cuocere a fuoco dolce e con il coperchio semiscostato per 8 minuti.
Insaporitevi Ketchup e polpette 5 minuti. Allungare l'amido con poca acqua fredda e unire alle polpette. Addensare 1 minuto mescolando. Pronte!