Agrodolce: chutney di pesche e peperoni rossi

Ingredienti

• 1 kg pesche gialle mature
• 1 peperone rosso
• 2 peperoncini secchi
• 1 cucchiaino di semi di senape
• circa 5 cm di radice di zenzero intera
• 3 semi di cardamomo verde
• 2 limoni
• 250 gr zucchero moscovado
• 2 stecche di cannella

Preparazione

• Tagliare le pesche a pezzetti e il peperone a cubetti piccoli piccoli. In una pentola dal fondo spesso e già calda, buttare i semi di senape e il cardamomo.
• Lasciarli un paio di minuti, poi unire le pesche, i peperoni, lo zucchero, la cannella, il limone, lo zenzero e i peperoncini.
• Lasciare cuocere per circa 50 minuti , mescolando per non fare attaccare. Levare lo zenzero e le stecche di cannella.
• Togliere i vasetti dal forno, riempirli immediatamente con il chutney bollente , chiudere e capovolgere fino a che non saranno freddi.

Domande

Foto dei membri