Le mie melanzane e peperoni in agrodolce

Ingredienti

• 1 cipolla
• 3 filetti di acciuga sott'olio
• olio d'oliva
• 2 peperoni
• 2 melanzane
• 20 olive nere
• una manciata di uvetta sultanina
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero
• un pizzico di sale