Petitchef

Peperoni in agrodolce

I peperoni in agrodolce sono un delicato contorno, deliziosi sulle classiche bruschette con olio e aglio e riposti in vasetti sterilizzati possono essere sempre disponibili per salvare una cena un po' banale.
Contorni
2 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Dovete solo togliere la pelle con un pelapatate, eliminare i semi e le parti bianche e tagliarli a listarelle regolari.
  • Schiacciate uno spicchio d'aglio e fatelo rosolare in padella con olio extravergine di oliva e scalogno tritato.
  • Unite i peperoni, salate, pepate e lasciate cuocere 5 minuti o fino a che non risultino teneri.
  • Nel frattempo preparate l'agrodolce in un altro pentolino, facendo sciogliere un cucchiaio di zucchero con un dito circa di aceto di mele.
  • Eliminate l'aglio schiacciato dalla padella, unite l'agrodolce e lasciate evaporare l'aceto per un paio di minuti.
  • Se dovesse asciugarsi troppo potete unire, durante la cottura, un mestolo scarso d'acqua calda o di brodo vegetale non salato.
  • Al contrario se desiderate avere una consistenza più cremosa, potete aggiungere un cucchiaino di fecola di patate stando attenti a non formare grumi. Per finire, regolate di sale e cospargete di prezzemolo tritato!

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Peperoni in agrodolce, foto 1
Peperoni in agrodolce, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

grazia35, 24/09/2015

Mi sembra buonissima, però domando posso conservarli in freezer x l'inverno? gradita una cortese risposta. grazia

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