Polpette di nasello e gamberetti

Name: Polpette di nasello e gamberetti
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr. di nasello a filetti; 200 gr. di gamberi; 2 fette di pancarrè; 2 cucchiai di latte; 100 gr. di parmigiano grattugiato; 2 uova piccole; 1 spicchio daglio; prezzemolo; sale; pangrattato ( se occorre); farina 00 ( q.b. per limpanatura); olio di oliva; 3 patate

Portata principale

facile

35 min

Ricette simili

Polpette di baccalà: la vera ricetta portoghese!

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura5 min

Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con dellolio, appena è caldo, aggiungiamo i filetti di nasello tagliati a tocchetti e i gamberi e puliti. Aggiustiamo di sale, e appena cotto lasciamo raffreddare.
Passiamo tutto al mixer insieme alle fette di pancarrè bagnate nel latte.
Il composto ottenuto lo mettiamo in una terrina aggiungendo le uova, il parmigiano, sale, ed eventualmente del pangrattato, se limpasto risultasse troppo morbido. Una volta raggiunta la giusta consistenza, andremo a formare le polpette che passeremo nella farina per poi friggerle.
Peliamo e laviamo le patate, le tagliamo a fette di un centimetro, le arrostiamo nella padella con dellolio, le saliamo e cotte che siano le disponiamo in un piatto dove vi adageremo sopra le polpette.