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Polpette di polenta e taleggio

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15 porzioni
20 min
60 min
facile
Gustosissime polpette al forno da preparare a casa

Ingredienti

Numero di porzioni: 15
225 g di farina gialla per polenta precotta

700 ml di latte

125 g di taleggio

2 cipolle rosse di Tropea

1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

olio extravergine d'oliva



Inoltre, per l'impanatura:

farina gialla per polenta precotta


semi di sesamo

Preparazione

  • Tritare grossolanamente le cipolle, condirle con 2-3 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e il rosmarino tritato.
  • Rosolarle per 30 minuti a pentola coperta e fuoco basso.
    Tagliare il taleggio in piccoli dadini.
  • In una pentola, versarvi il latte e unire le cipolle rosolate.
    Portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo, unire un pizzico di sale e versare a pioggia la farina gialla, rimestando con una frusta per evitare grumi.
  • Cuocere per 7-8 minuti, o per il diverso tempo indicato sulla confezione, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
  • Unire il taleggio a dadini, il prezzemolo tritato, amalgamare bene, trasferire il tutto in una ciotola e lasciar intiepidire.
  • Bagnarsi spesso le mani con poco olio, prendere un po' di composto e, strizzandolo bene tra le mani per amalgamarlo, formare delle polpette della dimensione di un mandarino, oliarle ancora leggermente, se necessario, e impanarle rotolandone alcune nei semi di papavero, altre nei semi di sesamo, altre nella farina gialla per averle tutte di colori diversi.
  • Adagiarle su di una placca foderata con carta da forno e infornare a 200 gradi per 10- 15 minuti.
    Servirle tiepide.

Foto

Polpette di polenta e taleggio, foto 1Polpette di polenta e taleggio, foto 2Polpette di polenta e taleggio, foto 3Polpette di polenta e taleggio, foto 4


Commenti dei membri:

01/02/2014

Non l'ho ancora provata, ma mi sembra un'idea sfiziosa!!!

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bontina1977, 13/01/2011

.

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