Polpette di bulgur e lenticchie:

Ingredienti

• 1 tazza di lenticchie gialle
• 1 1/2 tazze di bulgur
• 2 cucchiaini di pasta di curry verde
• 2 cucchiaini di zatar
• 1 cucchiaino di dragoncello
• 1,5 cucchiaini di sale
• 2 cipollotti
• 3/4 fili di erba cipollina
• un filo di olio Evo

Preparazione

• Mettete le lenticchie in acqua fredda e portate ad ebollizione per una decina di minuti, aggiungete quindi il bulgur e fare cuocere per altri cinque minuti a coperchio chiuso.
• Spegnete il fuoco e lasciate il tutto riposare per 20 minuti circa in modo che il bulgur abbia il tempo di assorbire l'acqua.
• Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungeteci i cipollotti affettati molto sottilmete e le spezie.
• Assaggiate e regolate di sale. mettete la vostra ciotola a raffreddare bene in frigo e quando il composto sarà ben freddo potrete formare le polpette con le mani bagnate.
• Vanno servite su delle foglie di lattuga e accompagnate con delle fette di limone.

Domande

Foto dei membri