Polpette di lenticchie fritte

Name: Polpette di lenticchie fritte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 300gr lenticchie (già lessate); 150gr formaggio (parmiggiano, pecorino, gruyere, gouda... a piacere insomma!); farina qb per legare; sale e pepe qb; timo, maggiorana; 2 uova; olio per friggere; pangrattato qb

Antipasto

8 porzioni

20 min

10 min

facile

(4.2/5 - 9 voti)
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Ingredienti

300gr lenticchie (già lessate)
150gr formaggio (parmiggiano, pecorino, gruyere, gouda... a piacere insomma!)
farina qb per legare
sale e pepe qb
timo, maggiorana
2 uova
olio per friggere
pangrattato qb

Preparazione

Frulliamo le lenticchie insieme al formaggio. Aggiungiamo le uova intere e farina quano basta per legare il tutto. Aggiustiamo di sale e pepe, le erbette aromatiche e formiamo delle palline grandi poco più di una noce. Le passiamo nel pangrattato.
Le tuffiamo letteralmente nell'olio a temperatura e quando saranno dorate le tiriamo su. Lasciamo qualche minuto a raffreddare su carta assorbente.

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