Petitchef

Minestra di verza e bulgur

Portata principale
2 porzioni
25 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
250 g circa di verza

2 patate medie

1 cipolla piccola o mezza

2 fette di prosciutto crudo

sale e pepe

timo ed origano fresco

pecorino romano

circa 80-100 g di bulgur

circa 1 litro e mezzo di acqua o brodo vegetale

olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Mettere il bulgur nell'acqua fredda e lasciarlo per mezz'ora.
  • Tritare la cipolla e rosolarla in un paio di cucchiai d'olio. Unire il prosciutto a pezzettini.
  • Aggiungere la verza tagliata finemente, sale, pepe, timo e origano, la patata a tocchetti e l'acqua o il brodo bollente.
  • Far cuocere a fuoco vivace per mezz'ora.
  • Dopodiché aggiungere il bulgur ben risciacquato e cuocere per una ventina di minuti.
  • Tagliare un po' di pecorino romano a listarelle e rosolarlo finché non prende colore in una padella antiaderente con un filo d'olio.
  • Quindi disporlo sopra la minestra già versata nel piatto.

Domande:




Commenti dei membri:

Cinzia, 06/04/2020

Ricetta facile, economica e molto gustosa.
La mia famiglia ha molto apprezzato.

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elefteria
Risposta elefteria:

Grazie mille, sono felice che vi sia piaciuta!


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