Petitchef

Ricetta per bulgur

26 ricette

Il bulgurrappresenta una pratica variante in cucina alla pasta di semola. E' un cereale integrale , ricco in fibre, buono da gustare all'insalata, nelle calde giornate estive, o con tutti i tipi di salse. Proviene dal Medio Oriente, ed oggi è un prodotto molto acquistato anche nei Paesi Europei.Il bulgur si cucina secondo le modalità di preparazione e cottura del riso, ed è molto simile a quest'ultimo anche nella dimensione dei chicchi di frumento. E' ricco anche di vitamina B, fosforo e potassio.

Ricetta Bulgur con ceci e zucchine

Bulgur con ceci e zucchine

(19 voti), (29)
Portata principale facile 30 min 17 min
Ingredienti: 200 g di bulgur 500 ml di brodo vegetale 1 carota 1 zucchina 1 scologno 100 g di ceci precotti olio extravergine d'oliva sale un pizzico di peperonci...
Ricetta Polpette di bulgur e roveja

Polpette di bulgur e roveja

(6 voti), (1) , (37)
Portata principale media 30 min 45 min
Ingredienti: 200 g di roveja o lenticchie 300 g di bulgur 1 cipollotto fresco 1 cucchiaio di alghe arame 1 cucchiaio di semi misti (lino, sesamo, girasole) 1 o 2 c...
Ricetta Polpette di bulgur affumicate

Polpette di bulgur affumicate

(4 voti), (46)
Portata principale media 10 min 45 min
Ingredienti: 1 tazza di bulgur sale affumicato un mazzetto di spinaci una confezione di salmone affumicato 100 g di tofu solido semi di sesamo 1/2 tazza di p...
Ricetta Insalata di bulgur al nero con capesante al pepe rosa e maionese di pesca

Insalata di bulgur al nero con capesante al pepe rosa e maionese di pesca

(1 voto), (11)
Portata principale media 45 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti per due persone: Per il bulgur al nero: 100 g bulgur 1 bustina di nero di seppia sale, se serve Per le capesante al pepe rosa: 6 capesan...
Ricetta Burghul alle lenticchie

Burghul alle lenticchie

(1 voto), (7)
Portata principale facile 12 min 28 min
Ingredienti: 150 g di lenticchie 150 g di burghul a grana fine 2 cipolle 5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale...
Ricetta Quinoa e bulgur colorati

Quinoa e bulgur colorati

(25 voti), (2) , (298)
Antipasto facile 10 min 20 min
Ingredienti: 140 g Quinoa e Bulgur Mezzo scalogno 56 Olive greche Carote 2 grandi o 3 piccole 1 Zucchine 5 Noci Olio di oliva Vino bianco...
Ricetta Insalata di boulgour

Insalata di boulgour

(11 voti), (5)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 60 ad 70 g di boulgour per persona carote peperoni piselli cetrioli in agrodolce olive caciocavallo di media stagionatura sale grosso sale fino olio ...
Ricetta Melanzane ripiene di burghul

Melanzane ripiene di burghul

(8 voti), (1)
Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: Melanzane 1 Burghul un paio di pugni Formaggio a pasta dura 50 grammi Peperoni cruschi un paio Sale, pepe e peperoncino q.b....
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Ricetta Insalata con bulgur e fagioli

Insalata con bulgur e fagioli

(7 voti), (25)
Altro facile 20 min 20 min
Ingredienti: Dosi per 4 persone 120 grammi di bulgur 300 grammi di fagioli lessi 2 carote 1 cetriolo 3 pomodori 100 grammi di piselli olio extra vergine d...
Ricetta Burghul con verdure e tante scuse per la latitanza...

Burghul con verdure e tante scuse per la latitanza...

(6 voti), (1) , (5)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 150 g di burghul 2 carote 2 zucchine medie 1 melanzana tonda 1 peperone 1/2 cipolla Olio extravergine di oliva Sale...
Ricetta Burghul profumato alle erbe aromatiche

Burghul profumato alle erbe aromatiche

(5 voti), (2)
senza glutine
Portata principale facile 30 min 203 kcal
Ingredienti: 2 mozzarelle 1 bustina di zafferano olio evo sale peperoncino in polvere sale fino sale rosa dell'Himalaya...
Ricetta Cosa cucino: bulgur con pesto e pomodorini

Cosa cucino: bulgur con pesto e pomodorini

(4 voti), (3)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 250 g di bulgur 1 confezione di pesto genovese qualche pomodorino...
Ricetta Spezzatino di vitello in umido con bulgur e quinoa

Spezzatino di vitello in umido con bulgur e quinoa

(4 voti), (6)
Portata principale media 1 ora 3 ore
Ingredienti: 700 g di vitello magro, tagliato in piccoli pezzi 600 g di patate a dadini, 400 grammi di fagiolini Un bicchiere di vino bianco secco Una cipolla Un ...
Ricetta Burghul con lenticchie

Burghul con lenticchie

(3 voti), (6)
Portata principale facile 15 min 40 min
Ingredienti: 300 g di burghul 150 g di lenticchie mezza cipolla coriandolo 1 peperoncino intero secco rosmarino sale olio evo...
Ricetta Tabule? di bulgur e pomodori

Tabule? di bulgur e pomodori

(3 voti), (10)
Portata principale facile 18 min 30 min
Ingredienti: 100 g di bulgur precotto 1 pomodoro 1/2 costa di sedano 1 carota 4 o 5 fili di erba cipollina Basilico fresco Menta fresca 1 cucchiaio di succo di l...
Ricetta Bulgur con melanzane grigliate, pomodoro e cannellini

Bulgur con melanzane grigliate, pomodoro e cannellini

(3 voti), (7)
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 1 bicchiere di bulgur 1\2 melanzana 200 ml passata di pomodoro 1 scalogno 100 g di fagioli cannellini già lessati olio...
Ricetta Buon giovedi ... minestrone di burghul

Buon giovedi ... minestrone di burghul

(3 voti), (1) , (6)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 100 g di patate 50 g di fagioli 1 pomodoro maturo 2 carote 150 g di piselli freschi oppure 50 g sgranati 1 costa di sedano 100 g di bietola 50 g di f...
Ricetta Burghul con salsiccia e pomodori secchi

Burghul con salsiccia e pomodori secchi

(2 voti)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 300 g di burghul 250 g di salsiccia 50 g di pomodori secchi prezzemolo olio evo 1 peperoncino intero secco sale...
Ricetta Mercimek koftesi - polpette di lenticchie e boulgour

Mercimek koftesi - polpette di lenticchie e boulgour

(2 voti), (1)
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 150 g lenticchie rosse decorticate 75 g boulgour mezzo cipollotto tritato 1 pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 8 foglioline di menta ...
Ricetta Pligouri o bulgur con verdure briam

Pligouri o bulgur con verdure briam

(1 voto), (2)
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 1 bicchiere di pligouri 1 melanzana 1 peperone rosso 1 zucchina 1 patata 1 cipolla piccola rossa ½ spicchio d'aglio 1 pomodoro menta, prezzemolo, a...
Ricetta Torta di bulgur

Torta di bulgur

Dessert media 40 min 60 min
Ingredienti: Ingredienti per preparare 400 grammi di pasta frolla 185 grammi di farina 00 74 grammi di zucchero a velo 100 grammi di burro a temperatura ambiente 3...
Ricetta Minestra di verza e bulgur

Minestra di verza e bulgur

Portata principale facile 25 min 40 min
Ingredienti: 250 g circa di verza 2 patate medie 1 cipolla piccola o mezza 2 fette di prosciutto crudo sale e pepe timo ed origano fresco pecorino romano circa 80...
Ricetta Egyptian ful medames stew- insalata tiepida di fave e boulgour

Egyptian ful medames stew- insalata tiepida di fave e boulgour

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: – 250 g di burghul – 500 g di fave fresce – 200 g di pomodori – 2 zucchine – un ramoscello di basilico fresco 2 rametti di menta – 1 scalogn...
Ricetta Polpette di bulgur e lenticchie:

Polpette di bulgur e lenticchie:

Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 1 tazza di lenticchie gialle 1 1/2 tazze di bulgur 2 cucchiaini di pasta di curry verde 2 cucchiaini di zatar 1 cucchiaino di dragoncello 1,5 cucchia...


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