Ricetta per bulgur
21 ricette
Il bulgurrappresenta una pratica variante in cucina alla pasta di semola. E' un cereale integrale , ricco in fibre, buono da gustare all'insalata, nelle calde giornate estive, o con tutti i tipi di salse. Proviene dal Medio Oriente, ed oggi è un prodotto molto acquistato anche nei Paesi Europei.Il bulgur si cucina secondo le modalità di preparazione e cottura del riso, ed è molto simile a quest'ultimo anche nella dimensione dei chicchi di frumento. E' ricco anche di vitamina B, fosforo e potassio.
Bulgur con melanzane grigliate, pomodoro e cannellini
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 1 bicchiere di bulgur 1\2 melanzana 200 ml passata di pomodoro 1 scalogno 100 g di fagioli cannellini già lessati olio
Tabulé libanese, un piatto fresco e profumato
Portata principale facile 15 min
Ingredienti: 200 gr di bulgur 5 pomodori 1 mazzetto di prezzemolo (abbondante) 1/2 mazzetto di menta 1 cipolla (media) 2 limoni 7 cucchiai di olio d'oliva Sale...
Burghul alle lenticchie
Portata principale facile 40 min 736 kcal
Ingredienti: 150 g di lenticchie 150 g di burghul a grana fine 2 cipolle 5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale
Melanzane ripiene di burghul
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 Melanzana 2 pugni Burghul 50 grammi Formaggio a pasta dura 2 Peperoni cruschi Sale, pepe e peperoncino q.b.
Burghul con lenticchie
Portata principale facile 15 min 40 min
Ingredienti: 300 g di burghul 150 g di lenticchie mezza cipolla coriandolo 1 peperoncino intero secco rosmarino sale olio evo
Burghul con salsiccia e pomodori secchi
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 300 g di burghul 250 g di salsiccia 50 g di pomodori secchi prezzemolo olio evo 1 peperoncino intero secco sale
Insalata di boulgour
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 60 ad 70 g di boulgour per persona carote peperoni piselli cetrioli in agrodolce olive caciocavallo di media stagionatura sale grosso sale fino...
Mercimek koftesi - polpette di lenticchie e boulgour
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 150 g lenticchie rosse decorticate 75 g boulgour mezzo cipollotto tritato 1 pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 8 foglioline di menta...
Bulgur con ceci e zucchine
Portata principale facile 30 min 17 min
Ingredienti: 200 g di bulgur 500 ml di brodo vegetale 1 carota 1 zucchina 1 scologno 100 g di ceci precotti olio extravergine d'oliva sale un pizzico di...
Polpette di bulgur e roveja
Portata principale media 30 min 45 min
Ingredienti: 200 g di roveja o lenticchie 300 g di bulgur 1 cipollotto fresco 1 cucchiaio di alghe arame 1 cucchiaio di semi misti (lino, sesamo, girasole) 1 o...
Polpette di bulgur affumicate
Portata principale media 10 min 45 min
Ingredienti: 1 tazza di bulgur sale affumicato un mazzetto di spinaci una confezione di salmone affumicato 100 g di tofu solido semi di sesamo 1/2 tazza di...
Insalata di bulgur al nero con capesante al pepe rosa e maionese di pesca
Portata principale media 45 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti per due persone: Per il bulgur al nero: 100 g bulgur 1 bustina di nero di seppia sale, se serve Per le capesante al pepe rosa: 6...
Minestra di verza e bulgur
Portata principale facile 25 min 40 min
Ingredienti: 250 g circa di verza 2 patate medie 1 cipolla piccola o mezza 2 fette di prosciutto crudo sale e pepe timo ed origano fresco pecorino romano circa...
Insalata con bulgur e fagioli
Altro facile 20 min 20 min
Ingredienti: Dosi per 4 persone 120 grammi di bulgur 300 grammi di fagioli lessi 2 carote 1 cetriolo 3 pomodori 100 grammi di piselli olio extra vergine d'oliva...
Cosa cucino: bulgur con pesto e pomodorini
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 250 g di bulgur 1 confezione di pesto genovese qualche pomodorino
Spezzatino di vitello in umido con bulgur e quinoa
Portata principale media 4 ore 782 kcal
Ingredienti: 700 g di vitello magro, tagliato in piccoli pezzi 600 g di patate a dadini, 400 grammi di fagiolini Un bicchiere di vino bianco secco Una cipolla...
Pligouri o bulgur con verdure briam
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 1 bicchiere di pligouri 1 melanzana 1 peperone rosso 1 zucchina 1 patata 1 cipolla piccola rossa ½ spicchio d'aglio 1 pomodoro menta, prezzemolo,...
Torta di bulgur
Dessert media 40 min 1 ora
Ingredienti: Ingredienti per preparare 400 grammi di pasta frolla 185 grammi di farina 00 74 grammi di zucchero a velo 100 grammi di burro a temperatura...
Polpette di bulgur e lenticchie:
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 1 tazza di lenticchie gialle 1 1/2 tazze di bulgur 2 cucchiaini di pasta di curry verde 2 cucchiaini di zatar 1 cucchiaino di dragoncello 1,5...
Pranzo in ufficio take away, per non perdere le buone abitudini
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 500 g tra riso basmati riso thai grano saraceno bulgur un petto di pollo un lime 6 carciofi, pecorino stagionato un trito aromatico di timo e...
