Petitchef

Pollo saltato con germogli ed insalata di alghe e carote... japan style!

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

per il pollo saltato ;:

2 fette di petto di pollo tagliate a striscioline

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di mirin

1 cucchiaio di acqua

germogli di soia

semi di sesamo


Per l'insalata di alghe:

2 carote sbucciate e tagliate a julienne

15 g di alghe arame

succo di un limone

un cucchiaio di salsa di soia

Preparazione

  • Sciacquare le alghe e metterle in ammollo per circa 15 minuti, poi farle cuocere in acqua bollente per 5 minuti, scolare e metterle da parte.
    Pulire e tagliare le carote, spruzzarle con poco limone per non farle appassire.
  • In un wok caldo e leggermente oliato far saltare il petto di pollo con tutta la sua marinata, rimestate continuamente con un cucchiaio di legno in modo che la carne non si attacchi e cuocia su ogni lato, verso la fine cottura unite i germogli di soia scolati e fate insaporire.
  • Unite infine una manciata di semi di sesamo. Mettere da parte tenendo in caldo. Nella stessa pentola far saltare velocemente le carote, unirvi le alghe scolate e se vedete che il composto tende ad asciugare troppo aggiungete un cucchiaio di salsa di soia.
  • Fate saltare il tutto per un paio di minuti, a cottura ultimata spruzzate con il succo di mezzo limone ed inpiattate.

Foto

Pollo saltato con germogli ed insalata di alghe e carote... Japan Style!, foto 1Pollo saltato con germogli ed insalata di alghe e carote... Japan Style!, foto 2Pollo saltato con germogli ed insalata di alghe e carote... Japan Style!, foto 3




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