Farfalle piselli e zafferano

Name: Farfalle piselli e zafferano
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 gr di farfalle; 300 gr di piselli surgelati o freschi sgranati; 2 dl di panna fresca; 20 gr di burro; 1 scalogno; 1 bustina di zafferano in polvere; 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato; 1 ciuffetto di maggiorana; 30 gr di granella di mandorle; sale e pepe q.b.

Portata principale

facile

50 min

Farfalle in una salsa cremosa fatta con panna e piselli e insaporita dalla granella di mandorle e dalla maggiorana

Ricette simili

Farfalle con pollo e crema al gorgonzola

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura25 min

Si cuociono i piselli in abbondante acqua bollente salata per circa 6-7 minuti, si sgocciolano e si passano subito sotto un getto di acqua fredda corrente.
Si spella lo scalogno, si trita e si fa appassire in una larga padella antiaderente con il burro.
Si uniscono i piselli e si lascia insaporire per qualche istante, poi si aggiunge la panna e una macinata di pepe, si regola di sale e si prosegue la cottura per 7-8 minuti a fuoco dolce.
Si aggiunge lo zafferano, si mescola e si spegne il fuoco.
Si lessa la pasta in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo si tosta la granella di mandorle in un padellino antiaderente, senza aggiungere alcun condimento.
Si scola la pasta al dente, senza sgocciolarla troppo, si trasferisce nel tegame con i piselli, si uniscono le mandorle tostate, la maggiorana e il parmigiano reggiano e si salta a fuoco vivo per qualche istante.
Si serve nei piatti e buon appetito.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

NNick19

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.27/5, 11 voti 3 commenti

patuscha

25/07/2014

Una delizia!!

abuso

mikyciro

18/02/2014

Veramente buona

abuso

giosan

11/07/2012

Ottimo

abuso

Ingredienti