Piadina con funghi e spinaci

Ingredienti

• 2 piadine
• 300 g funghi
• 100 g prosciutto crudo
• 1 busta di spinaci
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di burro
• /2 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiaini di sale
• 100 g mozzarella
• burro per piadina

Preparazione

• Lava ed affetta i funghi. Salta i funghi in padella con dell'olio e sale. Aggiungi 1/2 biccchiere di vino biancoe fai evaporare. Rimuovi.
• Nella stessa padella salata gli spinaci con 1 cucchiaio di burro, aggiusta di sale. Rimuovi.
• Prendi una piadina e ricoprila con i funghi, gli spinaci, il prosciutto crudo e la mozzarella. Ricopri con la seconda piadina.
• Riscalda la piastra sul fuoco, ungila con un po' di burro e metti la piadina a cuocere per un paio di minuti, gira e cuoci dall'altro lato per un altro paio di minuti, Rimuovi dal fuoco e servi tagliata a spicchi

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