Fettine di scottona con olive taggiasche, capperi e noci

Name: Fettine di scottona con olive taggiasche, capperi e noci
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di fettine di girello di scottona; Un cucchiaio di capperi sotto sale; Due cucchiai di olive taggiasche; Una decina di noci; Un bicchierino di porto rosso; Olio extra vergine di oliva; Una presa di timo; Sale

Portata principale

facile

12 min

Ecco quindi la ricetta per preparare queste ottime fettine di girello di scottona con olive taggiasche, capperi e noci.

Ingredienti

400 gr di fettine di girello di scottona
Un cucchiaio di capperi sotto sale
Due cucchiai di olive taggiasche
Una decina di noci
Un bicchierino di porto rosso
Olio extra vergine di oliva
Una presa di timo
Sale

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura7 min

Sgusciare le noci e pestarle grossolanamente in un mortaio
Risciacquare i capperi in modo dal levare il sale, sgocciolare dalla salamoia le olive taggiasche
A questo punto versare in una padella due cucchiai di olio evo, scaldare e incominciare a cucinare le fettine a fiamma moderata
Trascorso un minuto girarle e versare il porto facendo leggermente svaporare,
Aggiungere quindi tutti gli altri ingredienti e cuocere ancora per alcuni minuti girando di tanto intanto in modo che i vari sapori si mescolino tra di loro,
Sistemare quindi al centro del piatto.

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4/5, 4 voti 1 commento

Paolo S

17/02/2024

Onestamente non avevo grandi aspettative, e invece ho cucinato una fettina di scottona sfiziosissima. Ricetta super approvata.

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