Pollo arrosto al miele e limone

Ingredienti

• 2 cucchiai di succo di limone
• 60 ml di miele
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale e pepe nero macinato
• 1 cipolla dorata, tagliata a spicchi
• 1 pollo intero da 1,5 kg, tagliato in quattro
• 1 limone a fette
• 2 cucchiai di rosmarino

Preparazione

• Scaldate il forno a 200°C. Emulsionate in una ciotolina il succo di limone, il miele, l’olio, il sale e il pepe.
• Mettete gli spicchi di cipolla, il pollo, il limone e il rosmarino in una teglia foderata di carta da forno.
• Spennellate il pollo con il composto con il miele e infornate per 45 minuti o finchè è ben dorato: cotto per circa un’ora e mezza e poi grigliato per qualche minuto. Come contorno, pisellini al burro regolati con sale e pepe nero.

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