In una padella antiaderente messo un filo d'olio, le cosce di pollo insieme alla scorza di un limone e mezzo tagliata a striscioline piccole piccole e alle foglie di salvia sminuzzate.
Rosolato per bene da entrambi i lati a fuoco vivo, e poi irrorato con il mezzo bicchiere d'acqua dove aggiunto il succo dei limoni spremuto salato e pepato, messo il coperchio, abbassato la fiamma e continuato la cottura per un'oretta circa, ogni tanto rigirandole per cuocere la carne da tutti i lati.
Servire ben caldo noi l'abbiamo accompagnato a delle carotine novelle glassate era tenerissimo e davvero squisito.
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Commenti dei membri:
Ricetta provata... veramente semplice e sfizioso...
graziee