Pollo alle castagne

Name: Pollo alle castagne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 polletto ruspante; brodo vegetale; sedano; carote; cipolla; rosmarino; pepe nero; 400 g circa di castagne; olio; sale

Portata principale

facile

1 h 15 m

Un secondo piatto dal gusto deciso e delicato allo stesso tempo.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura1 ora

In un recipiente far soffriggere leggermente con olio e.v.o una carota, un pò di sedano e della cipolla sminuzzati.
Aggiungere il polletto e farlo rosolare.
Aggiungere anche del rosmarino ed un pizzico di pepe nero.
Mettere poco sale perchè il brodo è già saporito!
Portare avanti la cottura bagnando la carne con del brodo vegetale.
Intanto far bollire le castagne con tutta la buccia, lasciarle raffreddare e poi pelarle.
Quando mancano circa 10-15 minuti a fine cottura aggiungere nel tegame con il pollo le castagne sminuzzate.
Servirà circa 1 oretta.
Il brodo versato deve essersi asciugato.
A questo punto aggiungere un filo di olio per far dorare bene la carne.
Servite caldo, magari accompagnandolo con delle patate al forno.

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DDolceesalata

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4/5, 4 voti 1 commento

anonymous

15/12/2020

La foto è agghiacciante

abuso

Pollo alle castagne

Ingredienti

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