Tasca ripiena con castagne

Ingredienti

Per il ripieno:

• 800 g macinato-bovino e maiale
• 2 uova
• formaggio grattugiato
• sale
• pepe
• una confezione castagne Noberasco

Per il soffritto:

• 1 piccola cipolla
• 1 costina di sedano
• 1 carota
• olio evo q.b.

inoltre ci serve:

• brodo di carne
• 3/4 bicchiere di vino per sfumare